La elegancia de la técninca japonesa, la explosión latina de color y sabor y la tradición de la gastronomía vasca. ¿Quién dijo que no se puede hacer un gran viaje sin levantarte de la silla?

Apuesto a que jamás has probado unos uramakis como éstos. Los ha creado nuestro equipo de maestros de sushi para servirlos en exclusiva en Origen. Con panko, cebolla caramelizada, goma ponzu, foie trufado… ¿Preparado para sorprenderte?

Deja que te cuente un secreto: esté es el único mochi casero que se sirve en todo Bilbao. Y confesamos que no ha sido fácil. Es todo un reto lograr esa textura ten peculiar que nos vuelve locos a primer mordisco. Pero lo hemos conseguido y tú puedes disfrutarlos.

Porque si no pudiéramos hacer algo distinto cada día, no seríamos nosotros. Lo confesamos: nos encanta ver tu gesto de sorpresa con el primer bocado.

No esperes el típico ceviche peruano. Ése ya lo conoces. Aquí vas a descubrir el ceviche filipino, una versión a base de leche de coco tan desconocida como deliciosa. Por cierto, el toque picante llegará al final, cuando menos te lo esperes. El secreto es la siracha.

Es la magia de los sentidos. Basta con un sabor o un aroma para transportarnos a otro lugar y otro instante vivido. Por eso nuestra única norma es el respeto por el origen y la naturaleza de cada plato.

Desayunar sano y con calma es nuestro gran placer. ¿te ocurre lo mismo? Porque entonces puede que te enganches a nuestros bowls de akai o pitaya. Únicos y energizantes.

Del clásico salmorejo cordobés a totopos con queso, guacamole y chipotle, o baos de cangrejo. Por cierto: tienes varias opciones vegetarianas.